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Meine Services

Name: Ayurveda Genussküche
Address: 23 Mozartstraße, Morsbach, Nordrhein-Westfalen, 51597, DE
Telephone: 01731674587

Ayurvedischer Kochkurs
Workshop in kleiner Gruppe, mit Fokus auf saisonale und regionale Gerichte der ayurvedischen Küche
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4 Std.
69 Euro
Individuelles ayurvedisches Kochcoaching
Zusammen finden wir heraus, welche Gerichte dir gut tun und ich zeige dir die mühelose Zubereitung
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3 Std.
179 Euro
Ayurvedische Gesundheitsberatung
Individuelle & ganzheitliche Ernährungs- und Gesundheitsberatung
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2 Std. 30 Min.
ab 169€
Einzel- oder Folgeberatung
In einem einstündigen 1:1 Gespräch widmen wir uns deinen individuellen Fragen zum Thema Ayurveda
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1 Std.
59€
Kostenloses Kennenlerngespräch
Über eines der gängigen Online-Videotools können wir uns in entspannter Atmosphäre kennenlernen
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30 Min.
Kopf-und Gesichtsmassage
Die Mukabhyanga ist eine ayurvedische Kopf- und Gesichtsmassage.
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45 Min.
Ab 55 Euro
Kopf- und Fussmassage
Zwei ayurvedische Massage-Klassiker in einem wunderbaren Treatment.
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1 Std. 30 Min.
75 Euro
Ayurvedische Fussmassage
Die Padabhyanga ist eine ausgleichende und entspannende Massage.
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45 Min.
60 Euro

"Ein krankheitsfreier Zustand ist die höchste Quelle menschlicher Tugend sowie inneren und äußeren Wissens, die Quelle der Freiheit und der Erfüllung im Leben."

-
Charaka
Indischer Arzt & Ayurveda-Gelehrter

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Gesünder leben, gesünder essen🌟⭐️💫

Hast du schon lange das Gefühl, du musst was an deiner Ernährung verändern.
Völlegefühl, Blähungen, Lebensmittelunverträglichkeiten gehören zu deinem Alltag?

Möchtest Du mit Ayurveda dein Wohlfühlgewicht finden?
Kein Jo-Jo-Effekt mehr, keine Diäten!
Dann wird es Zeit darüber zu sprechen!

Mit einer ayurvedischen Ernährungsberatung gehen wir der Sache auf den Grund und stellen für dich einen ganz persönlichen Ernährungsplan zusammen, der dir hilft, all diese Probleme hinter dir zu lassen.
Mit gesunden, regionalen und leckeren Gerichte möchte ich dir zeigen, wie all deine Probleme mit der richtigen Ernährung zu lösen sind.

Ich bin an deiner Seite und unterstütze dich solange es für dich nötig ist, in allen Ernährungs- und Gesundheitsfragen.

Über meine Website, den Link findest Du in meiner Bio, kannst du weitere Informationen abrufen und ein kostenloses Beratungsgespräch vereinbaren. Ich freu mich auf dich!

Gerne kannst du auch über Instagram mit mir in Kontakt kommen.
Kennst du den Ayurveda schon?
Schreib mir gerne deine Erfahrungen.

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Vata-Ernährung im Herbst 🍂

Im Ayurveda ist derHerbst Vata-Zeit in Verbindung gebracht. 🌬🍂

Warum?

Vata setzt sich aus den Elementen Luft und Äther (Raum) zusammen.
Es ist trocken, kühl, beweglich und unbeständig – genau die Eigenschaften, die wir im Herbst in der Natur beobachten: fallende Blätter, wechselndes Wetter, kühler Wind, kürzere Tage.
Dadurch wird das Vata-Dosha in unserem Körper und Geist leicht verstärkt.

Typische Vata-Ungleichgewichte im Herbst 🍂.
Körperlich: trockene Haut, Verstopfung, kalte Hände und Füße, unruhiger Schlaf, Verspannungen.

Geistig: Nervosität, innere Unruhe, Konzentrationsschwierigkeiten, schneller Wechsel von Gedanken und Stimmungen.

Ayurvedische Tipps für den Herbst

Um Vata im Gleichgewicht zu halten, helfen wärmende, erdende und nährende Routinen:
Ernährung:
Warm, ölig, gekocht und nahrhaft essen (Suppen, Eintöpfe, Wurzelgemüse).
Mit wärmenden Gewürzen kochen (Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma).
Süß, sauer und salzig bevorzugen; bitter, herb und sehr scharf meiden.

👉 Kurz gesagt: Herbst = Vata-Zeit. Deshalb ist es die beste Saison, um auf Ausgleich durch Ernährung zu achten.

Für mehr Infos schreib mir gerne eine Nachricht 💫💫💫.
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Ayurvedisches Herbst-Menü🥮🍁🍂
Rote Linsensuppe, Endiviensalat mit Walnüssen und Granatapfel.
Zucchinilasange, Kichererbsen-Curry, gebackene Kürbis auf Spinatbett, Gewürze-Duftreis⭐️⭐️⭐️#ayurveda #ayurvedalifestyle #ayurvedadeutschland #gesundeernährung #gutesleben #ayurvedafood #gesundundlecker #gutesbauchgefühl #gesundeernährung #gesundundglücklich #gesundessenmachtglücklich #

Energy Balls ⭐️🌟💫

Die gesunde Süßigkeit aus der Ayurvedaküche nur aus natürlichen Zutaten gefertigt 🤩😋😍

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Buchweizen-Pancakes mit Heidelbeeren und Zimtjoghurt⭐️⭐️⭐️

Glutenfrei, Blutzuckerstabilisierend, reich an Mineralien und Antioxidanzien und sättigend besonders lang anhaltend 💫🧚‍♀️.
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Masala-Chaitee🪷🔥🫖.

Es wird kalt und Körper und Seele ❤️möchten gewärmt werden.
Diese lecker Tee-Mischung schmeckt nicht nur gut, sondern regt auch dein Agni, das Verdauungsfeuer 🔥an.

Die Gewürze-Teemischung kannst du gut selbst herstellen 😍.

Zutaten:
1 TL gemahlener Muskat
2 TL gemahlener Kardamom
2 TL gemahlener Zimt
1 TL gemahlener Ingwer
2 TL gemahlene Gewürznelke
1 TL gemahlener Koriander

Du kannst auch ganze Samen verwenden und diese in der Gewürzmühle oder im Mörser mahlen.

Alle Gewürze gut mischen.

Nach Geschmack kannst du entweder direkt Schwarztee oder Rooibos-Tee untermischen.
Ich mische es immer frisch.
1 TL Tee und 1/2 TL Gewürzmischung pro Tasse.

Du kannst diese Mischung entweder nur mit Wasser aufkochen oder wenn du einen klassischen Chaitee möchtest mit Milch oder Pflanzendrink.

Pro 1 Liter Tee benötigst du 200 ml Milch oder Pflanzenmilch, die du mit 2 EL Gewürzmischung und 3 EL Rohrzucker aufkochst und 10 Minuten leicht köcheln lässt. Dann 2 EL Teeblätter und 1 Liter Wasser hinzugeben und nach belieben 3-5 Minuten ziehen lassen.

Ergibt ca. 4-5 Tassen Chai-Tee.

Für diese superleckere Gewürzmischung kann ich dir auch wieder die Gewürze und Teemischungen von @azafran.de ans Herz legen. Mit meinem Code Ute10 bekommst du auf jede Lieferung 10 % Rabatt.

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Christmas-Brunch🎄🎄🎄

Weihnachtszeit ist Family-Time 🌟und jedes Jahr treffen sich an den Tischen
Flexitarier, Vegetarier, Veganer und so manch eine Lebensmittelunverträglichkeit muss auch bedacht werden.

Brauchst du noch Anregungen für einen Festtags-Brunch, der dir all das bieten, dann lade ich dich ein zu meinem Christmas-Brunch am 6.12.2025 um 10 Uhr.

Wir bereiten süße und herzhafte Gerichte zu, die du entweder gut vorbereiten oder schnell frisch herstellen kannst.
Lass dich von der leckeren Ayurvedaküche inspirieren und überrasche deine Lieben mit einem etwas anderem Weihnachtsmenü⭐️💫.

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Erdmandelnflocken-Porridge🌟🌟🌟

Mit Leinsamen, Amaranth und karamellisierten Äpfeln 🍎heute frisch aus Südtirol.

Vegan, Vegetarisch, Glutenfrei und basisch 🌟⭐️💫
besser geht nicht und so lecker 😋

Hier das Rezept:

4-6 EL Erdmandelflochen
1 -2 El Leinsamen
2EL Amaranth gepoppt
200 ml Pflasnzendrink
1 TL Halva -Kaffeegewürz von @azafran.de

1 Apfel
1TL Ghee
1/2 TL Zimt
1TL Ahornsirup

Pflanzendrink mit Erdmandelnflocken und Kaffeegewürz kurz aufkochen und niedrig weiter köcheln lassen.

Apfel waschen, achteln und in einer Pfanne mit Ghee anbraten. Den Zimt und den Ahornsirup dazugeben und mit etwas Wasser ablöschen. Mit geschlossenem Deckel weich dünsten.

Leinsamen und Amaranth zum Porridge geben und kurz ziehen lassen.

Porridge auf einem Teller oder Schüssel anrichten und die karamellisierten Äpfel darüber geben.

Schnell und einfach zubereitet ohne großen Aufwand.
Ein gesunder ⭐️und kraftvoller💪 Start in den Tag💫.

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Meine Leidenschaft ❤️‍🔥, mein Weg ⭐️

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Agni - das Verdauungsfeuer🔥🔥

Das Agni ist neben den Doshas Vata, Pitta und Kapha das vierte funktionale Prinzip im Ayurveda.
Ein starkes Agni ist verantwortlich für eine gute Aufspaltung und Umwandlung der Nahrung.
So können alle Körpergewebe gut genährt werden und aus ayurvedischer Sicht ist der Mensch gesund und leistungsstark.
Ist das Agni geschwächt, spricht man von einer Störung des Verdauungsfeuer, die im schlimmsten Fall zur Krankheit führen kann.

Agni stärken bzw. Agni balancieren ist eine unserer Hauptaufgaben in der ayurvedischen Ernährung.
Wie können wir unser Agni stärken? Gerade Vata und Kapha Dosha haben häufig ein sehr wechselhaftes oder träges Agni.
Ernährung ist ein Baustein, aber auch unser Lebenswandel hat grossen Einfluss auf unsere Verdauung, ebenso die Jahreszeiten.
Ayurvedisch betrachtet sind wir jetzt Mitte November schon im frühen Winter, in der Vata-Zeit und unser Agni brennt meist stark und gut.
So können wir auch in den Wintermonaten gut schwere Gerichte wie Kohlgemüse besser verdauen.
Solltest du trotzdem den Eindruck haben, dass dein Agni aus der Balance ist, findest du auf der nächsten Seite einige Tipps, die dir helfen, das Agni anzuregen.

•Regelmäßige Mahlzeiten, möglichst zur gleichen Zeit
•Warme Mahlzeiten können schneller umgewandelt werden
•Das Agni ist am stärksten um die Mittagszeit
•In Ruhe und in einer guten Umgebung essen
•Leichte Speisen und nicht zu viel, im Ayurveda
sagt man 2 Hände voll
•Kalte Getränke vermeiden, sie dämpfen das Agni
•Regelmäßig Fasten, ein Fastentag in der Woche mit leichter Kost oder auch Intervallfasten
•Regelmäßige Bewegung kurbelt den Stoffwechsel an und fördert den Verdauungsprozess
•Typgerechte Ernährung

Hast du noch mehr Fragen zu deinem Agni schreib gerne in die Kommentare.

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Nachlese🌟und Vorausschau💫
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Dankbar für dieses wunderbare Tagesretreat mit lieben Menschen ❤️🤩🙏 und meiner lieben Partnerin @furrerhubner 🧚‍♀️🌟⭐️#ayurveda #ayurvedalifestyle #ayurvedadeutschland #gesundeernährung #gutesleben #ayurvedafood #ayurveda #gesundundlecker #gutesbauchgefühl #ayurvedaretreat #bewegungsapparat #arthrose #rheuma #antientzündlich #antientzündlicheernährung

Tagesretreat Ayurveda und Yoga für den Bewegungsapparat ⭐️💫🌟
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Tagesretreat ⭐️⭐️⭐️
Ayurveda & Yoga 🧘 für den Bewegungsapparat 🌟💫🧚‍♀️
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Ayurveda vs. Basische Ernährung
🌟💫⭐️
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Oktober 🌟💫⭐️

Der goldener Oktober ist da, meist aber auch wieder die ersten Herbst-Erkältungen.

Hier einige ayurvedische Tipps wie ihr euch schützen und eure Immunkraft stärken könnt.

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Es wird Grün 🍆🥬🥦

Heute möchte ich euch im Rahmen meiner ayurvedischen Basenkur einige
besonders wertvolle Gemüse mit deren Inhaltsstoffen und der ayurvedischen Wirkung auf die Doshas vorstellen.#ayurveda #ayurvedalifestyle #ayurvedadeutschland #gesundeernährung

Die Gemüseküche ist eine fester Bestandteil bei beiden Ernährungsformen und gibt nicht nur Ballaststoffe, Mineralstoffe, Vitamine sondern auch ganz viel Geschmack.

Die meisten Gemüse sind leicht verdaulich oder können mit den richtigen ayurvedischen Gewürzen besser verträglich gemacht werden.

Gerade die Gewürze Kreuzkümmel, Koriander und Fenchel sind besonders geeignet für eine gute Darmbalance.

Ein ganz besonderes Gewürz ist Asafötida oder auch Hing genannt.
Es hat eine wunderbar entblößende Wirkung ist besonders für alle Kohlgerichte geeignet.
Vata-Dosha sollte dieses Gewürz auf jeden Fall verwenden.#ayurveda #gesundeernährung #ayurvedalifestyle #ayurvedafood #gesundundlecker #gutesbauchgefühl #basischeernährung #gutesleben

Ayurvedische Basenkur 🌟💫⭐️
Eine wunderbare Zeit für Dich und deinen Körper Ballast abzuwerfen, zu reinigen und Energie für die kalten Monate zu sammeln.
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Gewürze-Vielfalt in der Ayurvedaküche 🌟⭐️💫

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Ayurvedisch-basisches Menü
💫🌟⭐️

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Basischer Ayurveda-Kochkurs
⭐️💫🌟
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Der Herbst 🍂 kommt und es wird Zeit Energie für die kalte Jahreszeit zu sammeln.

Wie der Ayuveda und die basischen Ernährung dabei helfen kann, erfährst du in diesem Reel und in meiner ayurvedisch, basischen Detoxkur.
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Family-Frühstück ❤️😍🌟
Für jeden was dabei 🧑‍🧑‍🧒‍🧒
Veganer Apple-Crumble🍏🍎
Gewürz-Rührei mit Zwiebeln und Kräutern
Dinkel-Malzbrot mit Guacamole 🥑 🍅🌿🍋

Im Ayurveda sollten möglichst alle 6 Geschmacksrichtungen in einer Mahlzeit vereint sein, das war bei diesem Frühstück der Fall😍.

Jedes Lebensmittel wird in diese 6 Kategorie, im Ayurvda Rasa genannt, eingeteilt.

Süß und sauer im Apple-Crumble
Süß vertreten durch Haferflocken, Kokosblütenzucker und Dinkelmehl
Sauer durch Zitrone und der säuerliche Apfel aus eigenem Garten 🍏.

Salzig, scharf und herb im Rührei
Salzig-Salz
Scharf-schwarzer Pfeffer,
Herb - eine Prise Kurkuma

Und der Koriander auf der Guacamole hat gleich 4 Geschmacksrichtungen:
süß, scharf , bitter und herb

Rasa ist der unmittelbare Geschmack im Mund und wirkt direkt auf die Doshas und das Agni.
Wählt man die Rasas passend zum Dosha aus, wird die Konstitution gestärkt.
Hat man eine ganze Familie zu versorgen, wählt man am besten alle Rasas für eine Mahlzeit.
So werden alle Doshas balanciert 😍🌟

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Freitagsphilosophie⭐️🌟⭐️

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Herbstgefühle🍁🍂🤩

Heute ist der Herbst gefühlt schon da und wir wünschen uns Wärme und Sonne ☀️.
Bei der Sonne kann ich euch nicht richtig helfen, aber für die Wärme habe ich ein wunderbares Rezept für euch⭐️.
Eine Gewürz-Gemüsesuppe mit wärmenden Gewürzen wie Ingwer, Pfeffer, Kurkuma, Koriander und noch einige mehr.

Diese Suppe gibt dir ein wohlige warmes Gefühl und regt gleichzeitig die Verdauung.
Das Agni wird richtig geboostert und du wirst dich warm und satt fühlen, ohne Völlegefühl und Blähungen.

Einfach ein gutes Bauchgefühl.

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Gebackenes Blumenkohlschnitzel
mit Falafel, Koriander-Raita, Ringelbeet und Linsensalat
⭐️⭐️⭐️.

So kann der perfekte Teller bei einer ayurvedischen Ernährung aussehen.

Jetzt gibt es so viele gute Gemüse, die das erhöhte Vata balancieren.
Wie zum Beispiel Blumenkohl, schnell im Backofen zubereitet.

Eine Marinade aus Olivenöl, etwas Zitrone, Kurkuma, Ras el Hanout, Paprika und Harissa zubereiten und den Blumenkohl damit Einpinsel.
30 Minuten in den Ofen bei 180 Grad und schon fertig❤️.

In der Zeit kannst du die Raita und die Falafel zubereiten.
Die Ringelbeete hatte ich schon gestern eingelegt und der Linsensalat war ebenfalls von gestern.

Alles zusammen gibt eine leckere gesund Mahlzeit mit Ballaststoffen, Proteinen, Fetten, Vitaminen, Mineralstoffen und ganz viel Geschmack😋😋😋

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Im Ayurveda ist derHerbst Vata-Zeit in Verbindung gebracht. 🌬🍂

Warum❓
Vata setzt sich aus den Elementen Luft und Äther (Raum) zusammen.
🍁Es ist trocken, kühl, beweglich und unbeständig – genau die Eigenschaften, die wir im Herbst in der Natur beobachten: fallende Blätter, wechselndes Wetter, kühler Wind, kürzere Tage.
🍁Dadurch wird das Vata-Dosha in unserem Körper und Geist leicht verstärkt.

Typische Vata-Ungleichgewichte im Herbst
🍁Körperlich: trockene Haut, Verstopfung, kalte Hände und Füße, unruhiger Schlaf, Verspannungen.
🍁Geistig: Nervosität, innere Unruhe, Konzentrationsschwierigkeiten, schneller Wechsel von Gedanken und Stimmungen.

Hier einige ayurvedische Tipps für den Herbst 🍂 🍁🍄.

Um Vata im Gleichgewicht zu halten, helfen wärmende, erdende und nährende Routinen:
🍁Ernährung
Warm, ölig, gekocht und nahrhaft essen (Suppen, Eintöpfe, Wurzelgemüse).
🍁Mit wärmenden Gewürzen kochen (Ingwer, Zimt, Kreuzkümmel, Kurkuma).
🍁Süß, sauer und salzig bevorzugen; bitter, herb und sehr scharf reduzieren.
🍁Tagesroutine
🍁Regelmäßigkeit einhalten (gleiche Schlaf- und Essenszeiten).
🍁Selbstmassage mit warmem Sesam- oder Mandelöl (Abhyanga).
🍁Warme Kleidung tragen, Wind und Kälte meiden.
🍁Geist & Seele
🍁Entspannende Yoga-Übungen (langsames Hatha oder Yin Yoga).
🍁Atemübungen wie Nadi Shodhana (Wechselatmung).
🍁Erdende Rituale: Tee trinken, Kerzen, Ruhepausen.

👉 Kurz gesagt: Herbst = Vata-Zeit. Deshalb ist es die beste Saison, um auszugleichen und den Körper zu stärken.
Besonders gut geht das mit einer vitalisierenden und reinigenden Detoxkur.
Schau dir dazu meine Onlinekur an und mach mit 🤩🙋‍♀️

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Wunderbare Rezepte für den Herbst 🍂, basisch, ayurvedische Soulfood-Küche.

Die Natur bietet gerade so viel um eine gesunde, regionale Ernährung zu sichern. Ob Äpfel, Birnen, Kürbis, Mangold alles findest du zur Zeit regional.

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Freitagsphilosophie🌟🌟🌟

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Kürbis-Körner-Gewürzbrot🌟🌟

Hauptakteure sind Dinkelmehl, Kürbis, Leinsamen, Sonnenblumen-und KÜRBISKERNE ⭐️🌺🌟

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Roter Reis mit gebratenen Kürbis und Spinat 🌟🤩😋

Und weiter geht es mit neuen Rezepten für den Basen-Kochkurs und die Kur🧚‍♀️🌟

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Starte warm in den Tag - Kurkuma-Hafer-Porridge mit Birnen 🍐

Gerade jetzt im Herbst, wenn wir unseren Säure-Haushalt wieder in die Balance
bringen wollen, ist ein warmes, frisch gekochtes Porridge genau das Richtige.

Haferflocken, Vollkorn-Dinkelflocken oder ein anderes vollwertiges Getreide bildet die Grundlage. Beide Flocken zählen nicht zu den basischen Lebensmitteln, sind aber in kleinen Mengen und in der richtigen Kombination neutral einzuordnen.

Wenn du rein basisch bleiben möchtest, verwenden Erdmandelflocken oder gekeimte Haferflocken.
Auch alle Pseudogetreide wie Quinoa, Amaranth oder Hirse sind basisch.

1/2 TL Kurkuma und 1/2 TL Zimt helfen mit ihrem leicht herben /süssem Geschmack ebenfalls bei der Entsäurung.

Mit 150 ml Pflanzendrink aufschütten und leicht köcheln lassen.

Als leckere Obstbeilage eignet sich um dieser Jahreszeit sehr gut Apfel und Birne, beides kannst
Du regional einkaufen.

Als Topping Walnüsse und Kokosflocken und fertig ist ein wunderbar, gesundes basisches und sättigendes Frühstück.

Probiere aus und solltest du noch weiter Fragen zur basischen Ayurveda Küche haben, schreib
mir gerne.

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Freitagsphilosophie🌟💫🌟

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Detox im Herbst 🍂

Warum ist jetzt die richtig Zeit zum entgiften, entsäuern und Ballast abzuwerfen.
Hör dir dieses Reel Ann und melde dich gerne bei weiteren Fragen zur ayurvedischen und Basenernährung❤️❤️❤️.

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Detox im 🍂 🍁🥮

Aus ayurvedischer Sicht, ist der Herbst und das Frühjahr die beste Zeit um Körper und Geist zu reinigen, zu entsäuern, Stress abzubauen, Gewicht zu verlieren oder einfach gesagt Ballast abzuwerfen.

Im Herbst ist ein ganz besonderes Thema Säure, die sich in den heissen Sommermonaten aufstaut. Das Dosha Pitta, welches im Sommer vorherrscht hat Gutes und Schlechtes, einerseits lässt es das Agni meistens gut brennen und unser Stoffwechsel arbeitet gut, anderseits bindet es viele Säuren im Körper.

Gerade Menschen mit entzündlichen Krankheiten der Haut oder des Bewegungsapparat leiden darunter.

Daher biete ich euch heute eine ayurvedische Säure-Basenkur an.
Ayurveda und die Basenküche haben viele Gemeinsamkeiten und daher sind sie gut zu kombinieren.

Jetzt im Spätsommer oder ayurvedisch betrachtet im Herbst gilt es die Säure zu balancieren und das Agni zu stärken.

Für die Kur kannst du wählen 7-10 Tage ganz wie du es möchtest, führe ich dich durch die Kur, mit individuellem Input oder auch im Gruppenchat.

Für mehr Information, kannst du gerne in die Kommentare oder eine Nachricht schreiben.

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Freitagsphilosophie⭐️⭐️⭐️

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Ayurvedische Säure-Basenkur im Herbst
🍁🍂🍁
Im dritten Jahr biete ich euch jetzt schon Reinigungskuren im Frühling und im Herbst an.
Aus ayurvedischer Sicht, ist das die beste Zeit um Körper und Geist zu reinigen, zu entsäuern, Stress abzubauen, Gewicht zu verlieren oder einfach gesagt Ballast abzuwerfen.

Im Herbst ist ein ganz besonderes Thema die Säure, die sich in den heissen Sommermonaten aufstaut. Das Dosha Pitta, welches im Sommer vorherrscht hat Gutes und Schlechtes, einerseits lässt es das Agni meistens gut brennen und unser Stoffwechsel arbeitet auf Hochtouren anderseits bindet es viele Säuren im Körper.

Gerade Menschen mit entzündlichen Krankheiten der Haut oder des Bewegungsapparat leiden sehr darunter.

Daher biete ich euch heute eine ayurvedische Säure-Basenkur an.
Ayurveda und die Basenküche haben viele Gemeinsamkeiten und daher sind sie gut zu kombinieren.

Jetzt im Spätsommer oder ayurvedisch betrachtet im Herbst gilt es die Säure zu balancieren und den Stress abzubauen.
Für mehr Wissen zum Säurehaushalt schaut euch gerne meinen Beitrag „Detox im Herbst“ vom 9.9.24 an. Dort habe ich einmal ganz genau beschrieben wie der Säure-Basen-Haushalt funktioniert.

Für die Kur kannst du wählen 7-10 Tage ganz wie du es möchtest, führe ich dich durch die Kur, mit individuellem Input oder auch im Gruppenchat.

Für mehr Information, kannst du gerne in die Kommentare oder eine Nachricht schreiben.

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Gebackene Blumenkohl mit einer Ingwer-Dattel-Gremola, Granatapfel und einer Minze-Koriander-Raita😋😋😋

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Freitagsphilosophie 🌼💫🌟

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Karotten-Lachs
Und hier die Zutaten und das Rezept.
Schmeckt super aufs Brot oder auch zu Gegrillten 😋😋😋😋

500 g Karotten
2-3 EL Soja-Soße
2-3 EL Reisessig ja nach Säure oder gerne auch Zitronensaft
3 EL Rapsöl
1 EL Leinöl (optional)
½ TL Steinsalz
1 EL Ahornsirup
1 EL getrocknete Algen wie z.B. Noriblätter klein gebröselt

Karotten schälen oder gründlich waschen.
Mit einem Sparschäler oder einem Messer in ganz dünne Scheiben schneiden.

Die Karotten in kochendem Wasser 5 Minuten balancieren, wenn du es weicher möchtest, kannst du die Garzeit verlängern.

Karotten abschütten und etwas abkühlen lassen.
Marinade aus allen Zutaten verrühren.
Lauwarme Karotten in ein Glas füllen und die Marinade dazugeben.
Das Glas fest verschließen und mindestens 1 Tag im Kühlschrank ruhen lassen.
Gerne auch etwas länger, so können die Karotten das Aroma besser aufnehmen.

Sehr gut schmeckt der Karottenlachs auf frischgebackenem Brot mit Frischkäse.
Mit Dill und etwas Zitrone kann man das Brot noch verfeinern.

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Ayurvedischer Basenkochkurs🍆🍋🥔🥬🥦🥕

Meinen erster Kochkurs im Herbst 🍂 möchte ich der Säure-Basen-Balance widmen.

Mit diese Kochkurs möchte ich euch zeigen, wie ihr euren Säureüberschuss sanft aus dem Körper ausreiten könnt. Gerade nach dem Sommer und der hitzigen Pitta-Zeit wird es Zeit den Säurehaushalt zu balancieren.

Besonders harmonisch leiten wir die Säure mit der basischen Gemüseküche und den ayurvedischen Gewürze aus.
Wir kochen leckere Speisen aus dem Garten der Natur und nutzen saisonalen Gemüse wie Kürbis, rote Beete, Karotten, Wirsing und viele mehr.

Natürlich darf der Genuss nicht zu kurz kommen, daher sind meine Rezepte nicht nur gesund, sondern sorgen für ganz viel Genuss💫💫💫.

Gesunde Gerichte können soooo lecker sein.
Probier es aus❤️.

Wollt ihr noch mehr über den Säurehaushalt im Körper wissen, schaut euch meinen Beitrag „Detox im Herbst“ vom 9.9.24 an🤩.
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Manchmal muss es auch
mal Brot sein 🌟🌟🌟

Seit einiger Zeit bin ich unter die Selbstversorger in Sachen Brot 🍞gegangen.

Ich esse nicht so viel Brot, aber wenn dann soll es lecker schmecken und mir ein gutes Bauchgefühl geben.
Das hatte ich oft bei gekauftem Brot nicht.

Hefe und Treibmittel im Brot wirken sich oft nicht gut auf den Darm aus.
Es kommt zu Blähungen, Völlegefühl und im schlimmsten Fall zu Bauchkrämpfen.

Sauerteig dagegen hat eine positive Auswirkung auf die Darmflora . Durch die Fermentierung werden die Gluten teilweise abgebaut und probiotische Kulturen erzeugt.
Das Brot schmeckt super lecker ist gut bekömmlich und lange haltbar.
Mein Brot kommt immer erst in den Toaster, damit wird es aufgefrischt, wenn es nicht gerade frisch gebacken ist.

Und der Darm kann warmes, getoastetes Brot besser verdauen.

Mein derzeitiger Favorit ist ein Saatenbrot aus Roggenmehl mit einem kleinen Teil Weizenmehl und Leinsamen, Kürbiskernen und Sonnenblumenkernen. Gerne empfehle ich auch mein Brotbackbuch von Lutz Geissler @ploetzblog „ Brot backen in Perfektion mit Sauerteig“.

Dieses Buch ist ein super Ratgeber zum Thema Sauerteig und hat eine Menge tolle Rezepte.

Heute gab es zu meinem frischen Saatenbrot Ziegenfrischkäse und frische Feigen, besser geht nicht.

Bist du auch Sauerteig-Fan und kennst die Vorzüge dieser Brotart.
Schreib mir gerne in die Kommentare.

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Freitagsphilosophie 💫🌟⭐️

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Ayurveda-Basenkur⭐️🌟💫

Im Sommer, in der heissen Pitta-Zeit hat sich in uns sehr viel Hitze angestau, die
unser Verdauungsorgane nicht unberührt lässt.

Durch säurehaltige Getränke und Nahrungsmittel, die im Sommer häufiger auf den
Tisch kommen, sind unsere Doshas meist etwas aus der Balance.
Ob es die vielen frischen Früchte, knackige Salate oder auch mal das ein oder
andere Glas Wein am Abend ist, all das bringt unseren Säurehaushalt
durcheinander.

Wie kommen wir also wieder in die Balance und stärken unsere Doshas?
Das Zauberwort heisst ayurvedische Gemüseküche,
denn gerade im Herbst kommen all die
guten Gemüse aus der Erde, die uns helfen säurearm oder auch basisch zu essen.

Was bedeutet Basen-Kost?
Basische Lebensmittel sind säurearm und helfen uns den Säure-Basen-Haushalt im
Körper wieder zu regulieren.
Gerade Menschen mit entzündlichen Krankheiten, wie zum Beispiel Rheuma,
Arthrose, Schuppenflechte und Neurodermitis,
um nur einige zu nennen, profitieren
sehr von einer basenreichen Ernährung
Willst du mehr wissen über den Kochkurs und die Kur, schreib mir gerne in die Kommentare oder ein PN.

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Wunderbarer Obstgarten 🍈🍏🍐

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Ernährungs- und Gesundheitsberatung
Ute Stricker

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